ГОРОБЕЦЬ, О.М., СУТКОВИЧ, Т.Ю., ГЕРЕДЧУК, А.М., ГНІТІЙ, Н. і ЧОНІ, І.В. 2025. СТАНДАРТИЗАЦІЯ ПАРАМЕТРІВ ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗДРІЖДЖОВИХ ВИРОБІВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ НАТУРАЛЬНОЇ ЗАКВАСКИ НА ОСНОВІ ХЕНОМЕЛЕСУ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 3 (Груд 2025), 5-13. DOI:https://doi.org/10.37734/10.37734/2518-7171-2025-3-1.