ОСОКІНА, Н.М., КОСТЕЦЬКА, К.В., КИСІЛЬ, А.А. і АНДРУЩЕНКО, О.Л. 2025. ФІЗИКО-ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОЦІНЮВАННЯ ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 2 (Лис 2025), 58-62. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-2-9.