МАНОЛІ, Т.А., МИРОШНІЧЕНКО, О.М., БАРИШЕВА, Я.О., ДЕЛІ, В.Ю. і СУХАНОВ, А.С. 2025. МЕТОДОЛОГІЯ СЕНСОРНОГО АНАЛІЗУ У ДОСЛІДЖЕННІ ЯКОСТІ ІМІТОВАНИХ РИБНИХ ПРОДУКТІВ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 2 (Лис 2025), 25-31. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-2-4.