ПАНАСЮК, А.Г., БАХЛУКОВА, К.В. і ПЕШУК, Л.В. 2025. ІНОВАЦІЙНА РОЗРОБКА МАЙОНЕЗІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ЯЙЦЕПОДУКТІВ ЯК ОСНОВНОГО ЕМУЛЬГАТОРА. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 1 (Квіт 2025), 92-97. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-1-15.