ГАВРИЛИШИН, В.В. і ЛЕБЕДИНЕЦЬ, А.І. 2025. РОЗРОБКА І ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ КЕКСІВ ІЗ ДОДАВАННЯМ БОРОШНА З БАТАТУ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 1 (Квіт 2025), 79-86. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-1-13.