Антоненко, А. і Баль-Прилипко, Л. 2025. ОПТИМІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЇ СОУСУ МАЙОНЕСУ З СОКОМ АПЕЛЬСИНА ТА ГУМІАРАБІКОМ . Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 1 (Квіт 2025), 47-52. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-1-8.