НАН, Х., КОНДРАТЮК, Н.В., СТЕПАНОВА, Т.М., АФАНАСЬЄВ, О.В., СИТНИК, К.І., ДИШУК, А.В. і СУПРУНЕНКО, К.Є. 2021. ТЕХНОЛОГІЯ БЛЕНДІВ НА ОСНОВІ РОСЛИННОГО БІЛКА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 91, 1 (Сер 2021), 38-46. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2019-1-5.