ЧАГАРОВСЬКИЙ, О.П. і ЛУКАЩУК, А.В. 2024. ОБҐРУНТУВАННЯ ВИБОРУ ЗАКВАСОЧНИХ КУЛЬТУР У ВИРОБНИЦТВІ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 1 (Лип 2024), 15-19. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2024-1-3.