@article{Кирніс_2022, title={УПРАВЛІННЯ ЕФЕКТИВНІСТЮ ДІЯЛЬНОСТІ РЕСТОРАНІВ ЗА СПЕЦІАЛЬНИМИ ЗАМОВЛЕННЯМИ (CATERING)}, url={http://puet.poltava.ua/index.php/economics/article/view/110}, DOI={10.37734/2409-6873-2022-1-15}, abstractNote={<p>Мета статті полягає в узагальненні теоретичних засад та розробці практичних рекомендацій, щодо управління ефективністю діяльності ресторанів за спеціальними замовлення (catering). Методика дослідження. Досягнення поставленої мети дослідження здійснено за допомогою методів: систематизації, узагальнення і порівняння, економіко-математичного аналізу та методу формалізації. Результати. Визначені можливості і загрози, сильні і слабкі сторони кейтерингових підприємств, що може бути підґрунтям для формування управлінських рішень щодо підвищення ефективності діяльності. Сформована структура «Програми забезпечення конкурентоспроможності ресторанів за спеціальними замовленнями (catering)», яка містить комплекс процесів управління з метою ефективної реалізації специфічних функцій даних видів підприємств. Установлена послідовність розробки «Програми забезпечення конкурентоспроможності ресторанів за спеціальними замовленнями (catering)», яка спрямована на ефективність управлінських процесів, які пов’язані з ефективністю діяльності підприємств. Визначено ефективні складові мотиваційних пропозицій для працівників в залежності від їх функціональних обов’язків, що дало можливість сформувати складові мотиваційних пакетів, використання яких, сприятиме конкурентоспроможності працівників та підприємств в цілому. Практична значущість результатів дослідження. Використання запропонованих теоретичних засад та практичних рекомендацій дозволить підвищити конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства, які надають кейтерингові послуги.</p&gt;}, number={1 (105)}, journal={Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Економічні науки»}, author={Кирніс, Н. І.}, year={2022}, month={Лип}, pages={115-122} }